La Sección Primera de la Audiencia Provincial de Balears ha emitido una sentencia que condena a V.T.M., propietario de Cárnicas Vicente, por el delito de vender carne en mal estado. El tribunal ha determinado que el empresario deberá cumplir una pena de un año y once meses de prisión, además de ser inhabilitado durante cuatro años para ejercer cualquier profesión relacionada con el comercio de alimentos.
Asimismo, la empresa Productos Cárnicos Mallorca 2011 S.L. ha sido sancionada con una multa de dieciocho meses, fijada en dieciocho euros diarios. Además, V.T.M. tendrá que reembolsar a la Conselleria de Salut del Govern balear un total de 120.000 euros por la destrucción de mercancía, así como abonar 80.835 euros a Instal·lacions Frigorífiques Balears S.L. por facturas pendientes relacionadas con el almacenamiento del producto.
Falta de higiene y prácticas irregulares
El tribunal absolvió a M.B.R., quien había sido designado representante legal de la entidad, argumentando que este no tenía poder decisional sobre las operaciones empresariales. Los magistrados subrayaron que V.T.M. estaba obligado a garantizar prácticas que salvaguardaran la salud del consumidor.
Los testimonios aportados por los trabajadores coincidieron en señalar una alarmante falta de higiene en las instalaciones. Se reveló que se reetiquetaban productos caducados, retirando las etiquetas con estropajos, y que la cámara congeladora presentaba un estado caótico y difícil acceso. Además, algunos productos eran descongelados y vendidos como frescos, lo cual constituía una grave irregularidad.
Condiciones insalubres documentadas
Las pruebas presentadas, incluidas fotografías tomadas por inspectores, evidenciaron condiciones insalubres en el establecimiento: trabajadores sin uniforme adecuado, falta de control sobre la temperatura en áreas críticas y ausencia de trazabilidad en los productos. La sentencia destaca también el alarmante hallazgo de productos caducados que superaban incluso los cuatro años más allá de su fecha límite, indicando una preocupante política empresarial donde "no se tiraba nada".
A pesar del fallo, es importante señalar que la sentencia no es definitiva; existe la posibilidad de presentar un recurso ante la Sala Civil y Penal del Tribunal Superior de Justicia de les Illes Balears.
La noticia en cifras
| Concepto |
Cifra |
| Pena de prisión |
1 año y 11 meses |
| Inhabilitación especial |
4 años |
| Multa impuesta a la empresa |
18 meses a razón de 18 euros/día |
| Cantidad abonada por la Conselleria de Salut |
120,000 euros |
| Facturas no pagadas a Instal·laciones Frigorífiques Balears S.L. |
80,835 euros |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué sentencia dictó la Audiencia Provincial de Balears contra el empresario cárnico V.T.M.?
La Audiencia Provincial de Balears condenó a V.T.M., dueño de Cárnicas Vicente, a un año y once meses de prisión por vender carne en mal estado, además de inhabilitación especial para ejercer en el comercio de alimentos durante cuatro años.
¿Qué multas se impusieron a Productos Cárnicos Mallorca 2011 S.L.?
Se le impuso una pena de dieciocho meses de multa a razón de dieciocho euros al día.
¿Cuánto deberá pagar el empresario por la destrucción de mercancía?
El empresario deberá pagar 120,000 euros a la Conselleria de Salut del Govern balear por la destrucción de la mercancía.
¿Qué cantidad debe abonar el empresario a Instal·laciones Frigorífiques Balears S.L.?
El empresario debe abonar 80,835 euros por las facturas emitidas y no pagadas relacionadas con el almacenamiento del género.
¿Qué consideraciones hizo el Tribunal sobre las condiciones en las que se vendía la carne?
El Tribunal destacó la falta de higiene en las instalaciones, re-etiquetado de productos caducados, desorden en la cámara congeladora y venta de productos descongelados como frescos.
¿Es firme la sentencia dictada por la Audiencia Provincial?
No, la sentencia no es firme y cabe recurso de apelación ante el Tribunal Superior de Justicia de les Illes Balears.
Si (
No(
